تارت الكنافة بالموز والكراميل

المقاديـــــر

• ½ كيلو كنافة
•  ¼ كيلو سمنة بلدي سايحة

مقادير حشوة التوفي:

•  100 جم سكر ناعم حبيبات
•  100 جم زبدة
•  200 ملل حليب مكثف محلى (نصف عبوة)

للزينة:

•  شرائح الموز
•  كريمة مخفوقة
•  شيكولاتة مبشورة

الطـــــريـــــــقة

• تفرك الكنافة جيدا بالسمن المذاب، ثم توضع في قالب التارت، مع الضغط عليها جيدا من القاع ومن الجوانب(باستخدام قاعدة كوب).
• يراعى عدم رفع الجوانب عالية حتى لا تحترق.
• تدخل الفرن على درجة 180 حتى اللون الذهبي.
• تسقي بالشربات الثقيل بعد خروجها من الفرن، مع مراعاة تقليل كمية الشربات.
• يوضع التارت في طبق التقديم، ثم يوضع عليه صوص التوفي البارد، ثم طبقة من القشطة، ثم يرص الموز، ثم تزين بالكريمة المخفوقة والشيكولاتة المبشورة.

لعمل صوص التوفي:

• يوضع السكر على النار حتى يذوب، ثم يضاف الزبدة ويقلب جيدا، ثم يضاف الحليب المكثف بالتدريج وبهدوء شديد مع التقليب المستمر.

ملحــــوظة : يفضل ترك الصوص ليبرد قبل وضعه على تارت الكنافة