كنافة بالمهلبية والتمر المكرمل

المقاديــــــر

 المهلبية:

• 1 لتر كريمة خفق من جهينة
•  5 ملعقة كبيرة نشا
•  4 ملعقة كبيرة سكر
•  فانيلا 
•  رشة ملح

للتمر المكرمل: 

•  25 حبة تمر
•  ½ كوب كريمة خفق سائلة 1 كوب سكر 
•  2 ملعقة زبدة

 للأرضية:

•  كنافة محمرة في السمنة

الطـــــريـــــقة

   : لعمل المهلبية

• تخلط الكريمة والنشا والسكر والفانيلا ورشة الملح مع بعض، ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.....يفضل تركها لتبرد قبل وضعها على الكنافة.

لعمل التمر المكرمل:

• يذاب السكر على النار، ثم تضاف الزبدة، ثم تضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم يضاف التمر .
• يرفع من على النار، ويترك جانبا.
• يمكن وضع التمر مباشرة مع السكر والزبدة، بدون الكريمة، ثم يفرد الخليط على سيليكون باد ، ويترك ليبرد، ثم يكسر، ويستخدم.

 لانهاء الكنافة:

• في بولة التقديم، توضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من المهلبية، ثم بعض التمر المكرمل، ثم كنافة ثم التمر، ثم المهلبية وبعض التمر على الوجه. 

ملحوظة :  يمكن خلط قليل من السكر البودرة مع الكنافة المحمرة.